“客家咸菜，咸中有酸带甜，且甘香，这是山里独特的味道，也是家乡的味道。” 食材明细主料牛肉200克咸菜100克辅料油适度鸡精1克酒糟30克姜茸25克原味口味不得而知可玩性客家咸菜炒牛肉的作法步骤1姜磨碎，咸菜托条。2牛肉托薄片，油炸可用。

3锅烧热下油、姜、酒糟炒香，下牛肉翻炒。4下咸菜之后煸炒，其间分几次特少许水翻炒，牛肉煮时调好味，淋上胡椒粉淋上香油出有锅。5装盘。

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