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餐厅下发预订通知单详情
来源:亚博yabo888网页版登录作者:亚博yabo888网页版登录日期:2022/05/26 00:38浏览:
本文摘要:1、散餐宴会 (1)散餐宴会预约:印发通知单半圆餐厅一式四联,其他餐厅各一份(上午10:50,下午15:50)将预约情况详尽写出确切,(还包括:客人姓名、VIP客人、用餐人数、零点/标准、单位、联系电话、开餐时间、承销方式、工作餐、特殊要求等)一式四联送来至涉及餐厅的主管、领班、迎宾员以及大堂副理处。 (2)后厨:以定标准套餐的客人如果必须列于菜单及时查询客史档案,掌控客人爱好以及客人上次所用餐的菜单,通报总厨符合市场需求,为客人对调菜品。
本文关键词:餐厅,下发,预订,通知单,详情,、,散餐,亚博yabo888vip手机网页登录,宴会
1、散餐宴会 (1)散餐宴会预约:印发通知单半圆餐厅一式四联,其他餐厅各一份(上午10:50,下午15:50)将预约情况详尽写出确切,(还包括:客人姓名、VIP客人、用餐人数、零点/标准、单位、联系电话、开餐时间、承销方式、工作餐、特殊要求等)一式四联送来至涉及餐厅的主管、领班、迎宾员以及大堂副理处。 (2)后厨:以定标准套餐的客人如果必须列于菜单及时查询客史档案,掌控客人爱好以及客人上次所用餐的菜单,通报总厨符合市场需求,为客人对调菜品。如果是寿宴,通报餐厅为客人打算蛋糕、长寿面或鲜花。 (3)将总厨所列的标准菜单准确无误地打印机出来。
并印发到涉及厨房,备餐间及餐厅前台。如有外宾前台用菜单须要将菜单翻译成中外文对照式。 2、大型会议、点心、婚宴 (1)根据预约拒绝打印机印发“会议招待通知单”有关事宜还包括:会议中心、客房仓储的水果,点用餐拒绝、酒水种类、若无VIP客人、用餐人数用餐形式、时间、承销方式、有效地签署人及特殊要求等.将明确事宜实施确切,向经理及总厨传送会议信息。 (2)将“会议通知单”印发到牵涉到的餐饮涉及部门:前厅、后厨、管事部以及各因应部门:销售部、工程部、前厅部、保安部、总办等。
并在完整通知单上签署证实,确保各部门的协商、精确、怏速的决定工作。
本文关键词:餐厅,下发,预订,通知单,详情,、,散餐,亚博yabo888vip手机网页登录,宴会
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