“虽然清蒸的作法看上去很非常简单，但是您要是较少了油炸过程要留意的这1步，做到出来的鲈鱼认同不滑嫩，腥味还不会极重。其次就是蒸鱼一定要忘记用大火，蒸完鲈鱼之后有一个步骤也是十分最重要的，早已蒸好的鱼，不要立刻放入，要把鲈鱼放到锅内蒸3分钟左右，这也叫作虚火煮，一定要忘记了哦~” 食材明细主料鲈鱼1条剁椒2勺豆豉10克辅料蒸鱼豉油20克盐1克姜片3片葱花少许配料20克微辣口味煮工艺廿分钟耗时普通可玩性蒜末豆豉煮鲈鱼的作法步骤1准备好材料，因为今天要煮的鱼是孔雀形状的，所以在杀鱼的时候要从鱼鳃部放入内脏。2这时候把鱼的头尾切下来，鱼身小块约1CM宽度的片，留意，肚皮处不要截断。3接下来这一步很最重要，就是将托好的鱼展开油炸，放进配料和姜片，盐，手用力美容油炸10分钟，油炸好的鱼一定要杯子腌出的汁水再行煮。

4油炸鱼的时候可以把佐料打算一下，蒜末和剁椒蒸鱼豉油混合成酱汁。5将油炸好的鱼摆盘，多出来的块垫在鱼头下方。6把酱汁均匀分布的淋上鱼上。

7放进长帝蒸烤箱里煮8分钟才可，蒸好后不要放入，虚火再行煮3分钟才可出有锅。

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