1土豆去皮托厘米丁。2将托好的土豆上笼蒸上。同时可以蒸上其它的东西。也可以用水蒸熟。

3鸡蛋覆没，芽菜准备好，蒸好的土豆都准备好。4平底锅烧热，倒油，炒香芽菜。5下土豆刷上，小火煮香，，边煮边翻面。

6再加细盐和香料粉。7推倒上蛋液。8小火煮定型，9出有锅放进小葱打碎。

小窍门芽菜不是必需的，没可以不必。或者用洋葱碎葱碎都是可以的。掌控火候较为关健，不要糊锅了。

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