“我们这边离北海远比太远，所有的贝类基本都是最新鲜的。春天贝类肉质鲜美鲜美，正是不吃贝类的好时节。蛏子味道鲜美，营养非常丰富，蛏子肉可鲜食，也可做成蛏干。蛏子具备补虚的功能，可用作产后虚寒、烦热痢疾等…” 食材明细主料蛏子700克(带上皮)花生油30克葱5克小香葱30克白酒7克盐2克白糖5克姜丝4克辅料干辣椒4个咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性金牌葱姜精烹蛏的作法步骤1打算食材，蛏子洗涤(蛏子放进淡盐水中洗净2小时呼净泥沙)。

2放到锅中熬至开口。3剥出蛏子肉。4锅中放入花生油，敲葱段炒香后把葱油推倒出有待用。

5另起锅推倒少许花生油，重新加入小干椒炒香。6放进葱姜丝油炸香。

7重新加入蛏子肉油炸香。8重新加入葱油。9放入少许白酒。

10重新加入盐。11重新加入糖油炸均匀分布。12出有锅~13成品图。

小窍门盐和辣椒用量根据自己口味加到。蛏子要新的活的，放到淡盐水中呼净泥沙。建议一次吃完噢。

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