1虾去头、去壳、去肠线，留给尾部，用配料、盐、生抽腌制一会2土豆托细丝，冲洗整洁，用点面粉、盐、胡椒粉配料3放进蒸锅煮熟压成泥4打算蛋液、面粉、面包糠5把土豆泥裹住虾仁，遮住尾巴6在依序白布上面粉、蛋液、面包糠，尾巴包在上锡纸7放进空气炸锅180度18分钟左右，放入可以煎着番茄酱。小窍门土豆泥很硬手，可以裹住面包糠之后再行力紧实点。

油炸根据虾得的大小，我的虾稍大。

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